Ochutnejte naše speciality

Nabídka v Restauraci se může mírně lišit od té na webu, děkujeme za pochopení.

Předkrmy

„Fritto Misto“ krevety a chobotnice v panko strouhance (80g)
salát z ředkve a sezamová majonéza

128,-

Hovězí tatarák s omáčkou „ravigote“ (60g)
bylinkový salátek

128,-

Drůbeží paštika s „foie gras“ (60g)
uzené kachní prso a želé z portského vína

118,-

Čerstvá mozzarella z bůvolího mléka (60g)
zeleninová caponáta a bazalkové pesto

122,-

Polévky

Silný hovězí vývar s dim-sum taštičkou
hovězí maso a kořenová zelenina

55,-

Kořeněná polévka z máslové dýně
dýňová semínka a kokosové mléko

55,-

Hlavní jídla

Hovězí „maminha“ steak (200g)
grilovaná zelenina, brambory „Anna“ a périgordská omáčka

330,-

Vyzrálý hovězí flank steak (200g)
yorkšírský pudink, glazovaná zelenina a demi glace se smetanou

340,-

Svíčková „hovězí karabáček“ na smetaně (170g)
kynuté knedlíky a brusinky

165,-

Steak z telecího hřbetu s morkovou krustou (180g)
mrkvové pyré, čočka beluga a omáčka z jablek a calvadosu

295,-

Jehněčí hřebínky a dušená jehněčí plec (250g)
kaparovo-rozinkové pyré, fenykl a smažená parmezánová polenta

395,-

Vepřová panenka s „chorizo“ omáčkou (180g)
brambory grenaille a kadeřávek

215,-

Farmářské kuřecí prso s krémovou omáčkou (200g)
čerstvé těstoviny, kaštany a grilovaná šalotka

195,-

Bezmasé pokrmy

Grilovaná sezonní zelenina
mrkvové pyré, espuma z kozího sýra a makové krekry

145,-

Risotto „bianco“
parmezán a rukolový salátek

145,-

Saláty

Caesar salát s kuřecím masem (100g)
římský salát, dressing, parmezán, krutóny, bagetka

195,-

Caesar salát s lososem (100g)
římský salát, dressing, parmezán, krutóny, bagetka

205,-

„Bresaola“ salát s marinovanými houbami (60g)
růžový zázvor, sezam, rukola, citrono-zázvorový vinaigrette

175,-

Ryby a plody moře

Steak z lososa (160g)
risotto „bianco“ a čerstvá rukola

286,-

Grilovaná chobotnice s uzenou paprikou (270g)
paprikové pyré a salát z mladého špenátu s piniemi

396,-

Pappardelle s tygřími krevetami (80g)
česnek, chilli, olivový olej, parmezán

228,-

Dětská jídla

Dětský kuřecí smažený řízek (80g)
bramborová kaše

105,-

Svíčková „hovězí karabáček“ na smetaně (80g)
kynuté knedlíky a brusinky

105,-

Pappardelle s rajčatovou omáčkou

105,-

Dezerty a sýry

Vanilkové Créme Brülée
čerstvé ovoce

75,-

Čokoládový fondant
emulze z bílé čokolády a sorbet z mučenky a manga

85,-

Ananasové ravioli s jahodovou omáčkou
mascarpone s kardamomem a mandlový griliáš

75,-

Výběr vyzrálých evropských sýrů (80g)
ovocný chléb

125,-

Domácí zmrzlina nebo sorbet
dle denní nabídky

30,-

Nealko

Coca-Cola / Coca-Cola Zero 0,33l

38,-

Tonic Kinley 0,25l

38,-

Džus pomeranč, jablko, jahoda, černý rybíz 0,3l

36,-

Domácí limonády dle aktuální nabídky 0,3l

36,-

Voda

O-Original neperlivá 0,35l

28,-

O-Original neperlivá 0,7l

52,-

O-Original perlivá 0,35l

28,-

O-Original perlivá 0,7l

52,-

Námi servírovaná voda je výsledkem jedinečného čistícího procesu O-Original Water, který je založen na využití přirozeně porézní keramické zeminy a aktivního uhlí. Voda je stáčena bezprostředně před podáváním a vyznačuje se čerstvostí a pitnými vlastnostmi, které jiné vody postrádají.

Káva

Ristretto 8g

46,-

Espresso 8g

46,-

Espresso Lungo 8g

46,-

Espresso Macchiato 8g

48,-

Espresso Doppio 16g

76,-

Latte Macchiato 8g

56,-

Cappucino 8g

58,-

Vídeňská 8g

58,-

Frappé 8g

68,-

Turecká 8g

46,-

Bezkofeinová káva 8g

46,-

Naše káva je připravena z unikátní směsi Brazilských a Peruánských, světle pražených 100% arabik z Královehradecké pražírny.

Čaje a horké nápoje

Cacao berry čokoláda 70% 0,15l
Prémiová Francouzská čokoláda se 170ti letou tradicí,vyznačující se intenzivní kakaovou chutí a jemnou ovocností

64,- Kč

Čaj černý, zelený a ovocný 0,35l

54,- Kč

Čaj z čerstvých bylin / máta, zázvor 0,35l

48,- Kč

Domácí pečený ovocný čaj 0,35l

48,- Kč

Víno

Bílé víno 0,1l
rozlévané dle aktuální nabídky

44,- Kč

Červené víno 0,1l
rozlévané dle aktuální nabídky

44,- Kč

Kompletní nabídku přívlastkových vín najdete v našem vinném lístku.

Aperitivy

San Bitter / Crodino 0,1l

50,-

Martiny Extra Dry / Bianco 0,1l

60,-

Campari Bitter 0,05l

60,-

Lillet Blanc 0,05l

65,-

Porto J.H. Andresen 10y 0,05l

70,-

Prosecco DOC 0,1l

55,-

Prosecco DOC Valdobbiadene 0,1l

70,-

Pivo

Klenot 0,4l
čepovaný dle aktuální nabídky

38,-

Birell 0,3l
nealko lahvový

38,-

Destiláty a likéry

Becherovka 0,04l

55,-

Jägermaister 0,04l

55,-

Fernet Stock / Citrus 0,04l

55,-

Slivovice Baron Hildprandt 0,04l

70,-

Hruškovice Baron Hildprandt 0,04l

70,-

Beefeater 0,04l

60,-

Russian Crown vodka 0,04l

60,-

Havana Club 0,04l

60,-

Cubaney Elixir 12yo 0,04l

90,-

Grapa 0,04l

80,-

Tullamore Dew 0,04l

80,-

Jack Daniels / Honey 0,04l

90,-

Metaxa 7* 0,04l

75,-

Hennessey Fine 0,04l

95,-

Prémiové destiláty

Porto J.H. Andresen Vintage 1980 0,05l

180,-

Ron Exquisito 1995 0,02l

120,-

Ron Exquisito 1985 0,02l

160,-

Ron Cubaney Centenario 25yo 0,02l

260,-

Cognac Bowen V.S.O.P. 0,02l

120,-

Cognac Chabasse X.O. 0,02l

240,-

DQ Premium vodka 0,04l

140,-

Grappa di Prosecco 10yo 0,02l

130,-

Calvados Roger Groult 0,02l

110,-

Glenmorangie 18yo 0,02l

180,-

Lagavulin Islay Island 16yo 0,02l

160,-

Bílé víno

Veltlínské zelené 
Moravíno Valtice / ČR / pozdní sběr / suché
Delikátní Moravský Veltlín se světle zelenožlutou barvou s jiskrnými odlesky a harmonicky vyváženou kyselinkou. Pronikavá vůně je příjemně svěží, s tóny hrozna, pepře, zeleného hrášku a kořenitosti.

370,-

Rulandské šedé
Moravíno Valtice / pozdní sběr / suché
Barva vína je světle žlutá až zlatá. Vůně je citrusová s tóny ananasu, medu a sušeného zahradního ovoce. V chuti patrné harmonické tóny žlutého melounu a sušených meruněk.

390,-

Tramín červený
Moravíno Valtice / ČR / výběr z hroznů / polosladké
Tento polosladký Tramín má zlato-žlutou barvu, intenzivní a aromatická vůně má tóny damacénské růže. Chuť je výrazná, s medovými tóny a kořenitým závěrem.

390,-

Sylvánské zelené
Waldberg Vrbovec / ČR / pozdní sběr / suché
Víno zelenkavé až zlatavé barvy, ovocné tóny zralého angreštu s limetkou jsou doplněny kořenitostí a lehce minerální dochutí se šťavnatou kyselinkou.

410,-

Pálava
Hnanice / ČR / výběr z hroznů / polosladké
Sladká Pálava zelenožluté barvy Vás osloví aromatem rozkvetlých růží a muškátu, který nalézáme i v chuti, kde je doplněn tóny lučního medu a přezrálých mandarinek. Zbytkový cukr 44,1,g/l.

420,-

La Chasse Prestige Blanc
Gabriel Meffre / Francie / suché
Ovocná, perzistentní chuť se snoubí s květinovou a citrusovou vůní, která je velmi svěží a lehká. Hodí se k širokému spektru lehčích jídel. Velmi příjemné cuvee z oblasti Cotes du Rhône od tradičního Francouzského rodiného vinařství.

440,-

Riesling Réserve Auslese trocken
Rudi Rüttger / Německo / suché
Hutné a komplexní víno, ukázkový Riesling z Pfalzu, který se hodí k lehčím úpravám masa, k rybám a k široké škále sýrů. Tento Riesling patří do vrcholné řady Réserve vinařství Rüttger, která je vyráběna pouze v nejlepších letech.

460,-

Sauvignon blanc
Sileni Estates / Nový Zéland / suché
Typické klima a podmínky regionu Marlborough dávají tomuto Sauvignonu nezaměnitelný charakter. Víno světle žluté barvy má v chuti jasné tóny tropického ovoce, angreštu a citrusových květů. Velmi čistý, elegantní a dlouhý minerální závěr.

480,-

Riesling kabinett Feinherb
Thanisch / Německo / suché
Živoucí a neuvěřitelně okouzlující víno zároveň. Elegantní riesling s výraznou ovocnou chutí. Ve vůni můžeme cítit žluté ovoce, jako jsou broskve, meruňky, mirabelky a kdoule. Dokonale vyvážený poměr sladkosti a smetanové jemnosti.

490,-

Gruner Veltliner „Federspiel“ Terassen
Domäne Wachau / Německo / suché
Tělnaté víno se svěží kyselinkou, velmi vyrovnané a pikantní v závěru. Slámově žlutá barva, vůně bílého pepře, angreštu a zralého žlutého jablka. Klasické rakouské víno od jednoho z nejvíce renomovaných vinařství Rakouska se sídlem v nejprestižnější oblasti Wachau.

520,-

Sauvignon Blanc Edicion Limitada
Viňa Morande / Chile / suché
Na nose delikátní, svěží květiny, med a pomerančový květ s dotykem bílého ovoce a citrusů. Chuť minerálně svěží, s náznaky citrusů a meruněk. Perzistentní, elegantní, se skvělou strukturou. Velký Sauvignon z jednoho z nejmodernějších vinařství Jižní Ameriky, přímo ze srdce Rapel Valley.

780,-

Chateau Maligny Chablis 1er Cru Fourchaume
Jean Durup / Francie / suché
Víno je čistá prezentace ukázkového Chardonnay. Na nose jemné květiny, charakteristická mineralita a pazourek. V chuti okamžitě poznáme charakteristickou kyselinu alá zelené jablko a nádech pazourku, který pomalu přechází v medový nádech. Víno má neuvěřitelně komplexní strukturu a perzistenci. Rodina Durupů pěstuje Chardonnay v Chablis již po celá staletí, přičemž středobodem rodinného podniku je zámek Maligny.

1180,-

Meursault 1er Cru Blagny Blanc
Henri de Villamont / Francie / suché
Na nose pikantní, s dominancí zeleného jablka a náznakem minerality. Na patře svěží kyselina, výrazná limetková šťáva, mírná mineralita. Dlouhá perzistence. Historie rodu Villamont v Burgundsku sahá až do 17.století, kdy se Pán z Villamontu usadil v obci Savigny-lès-Beaune. Henri de Villamont dnes vyrábí vynikající vína kombinací terroir a moderních technologií. Firma produkuje široké spektrum vín z většiny nejcennějších burgundských apelací v kvalitách AOC, 1.Cru, Grand Cru.

2250,-

Šumivé víno a champagne

Prosecco DOC
Vitis Nostra / Itálie / suché
Víno má delikátní ovocnou vůni se špetkou medu. V ústech suchá s příjemná kyselinkou, která zanechá lahodnou a trvalou čerstvost. Proto, aby si víno uchovalo právě tuto čerstvost a vůni, musí být hrozny při výrobě co nejrychleji odděleny od slupky.

350,-

Znovín de Lux Demi Sec
Znovín / ČR / polosladké
Tento exkluzivní sekt je vyroben z vybraných odrůdových vín Rulandské bílé a Ryzlink vlašský z viničních tratí v okolí Hnízda ve znojemské vinařské podoblasti. Pikantní kyselinka, která je pro tuto oblast typická a vynikající aroma těchto vín dává vzniknout tzv. „velkým sektům“. Vyrobeno kvašením v lahvi podle tradiční metody.

390,-

Prosecco Terra Serena DOCG Valdobbiadene
Terra Serena / Itálie / suché
Toto „DOCG Valdobbiadene“ dokáže uspokojit i ty nejnáročnější znalce, a to nejen svou světle slámově žlutou barvou a rafinovaným a dlouhotrvajícím perlením, ale také mohutností ovocné vůně s tóny vistárie, květu akátu a jablka. V chuti je voňavé a velmi svěží.

460,-

Cremant D´Alsace Brut Blanc de Blanc
Boeckel / Francie / suché
Delikátní sekt z Alsaska, vytvořený klasickou metodou zrání na lahvi pouze z bílých odrůd. Osloví Vás příjemné tóny čerstvého ovoce s aroma jablka a ananasu, lehce poznamenané kořenitostí. Na patře převládá svěžest, s příchutí exotického ovoce. Zaujmou jemné a vyrovnané bublinky.

680,-

Taittinger Brut Reserve
Taittinger Champagne / Francie / suché
Víno žluto-zlaté barvy s velice jemným a intenzivním perlením. Jemná, elegantní vůně, klasická pro Champagne zrající tradiční metodou, s dotekem vanilky, másla a jablek. Tóny opečeného toastu a másla plynule přecházejí z vůně do chuti. Decentní, suché a svěží víno, v chuti je krásně čerstvé a svěží, lehké, velmi dobře vyvážené, v dokončení mírně nasládlé po medu. Šampaňské Taittinger Brut Réserve má složení 60% Pinot Noir a 40% Chardonnay a
je ideálním aperitivem pro významné a slavnostní příležitosti.

1690,-

Richard Juhlin Blanc de Blancs
Richard Juhlin / Francie / suché
Nealkoholické perlivé víno Blanc de Blancs je elegantní a svěží Chardonnay s dobrou kyselinkou, harmonickou svěžestí a tóny zelených jablek. Je vyrobenou šetrnou metodou reverzní osmózy, která zachovává aroma a charakter vinných hroznů. Víno je výsledkem práce Richarda Juhlina, v současné době celosvětově nejuznávanějšího odborníka v oboru testování a klasifikace vín z Champagne

680,-

Richard Juhlin Rosé
Richard Juhlin / Francie / suché
Toto nealkoholické perlivé Rosé je vyrobeno kupáží odrůd Chardonnay a Pinot Noir. Má ovovcný, svěží charakter a vyznačuje se vůní letního červeného ovoce, citrusů a zelených jablek. Stejně jako u Blanc de Blancs, byla při výrobě tohoto vína použita reverzní osmóza, která ve víně zachovala aroma i charakter vinných hroznů.

680,-

Červené víno

Cabernet Sauvignon
Moravíno / ČR / pozdní sběr / suché
Víno má granátovou barvu a bohatou vůni s projevem lesního ovoce a sušených švestek. Chuť je vyvážená, šťavnatá a dominuje v ní čokoláda, koření a sladké taniny.

380,-

Frankovka Barrique
Moravíno / ČR / pozdní sběr / suché
Výrazné víno sytě červené barvy, v chuti plné a vyvážené s nádechem čokolády. Tato Frankovka zraje v sudech 12 až 24 měsíců a skvělě se hodí k hovězím steakům a plísňovým sýrům.

400,-

Supernova Roble
Alberto y Benito / Španělsko / suché
Toto 100%ní Tempranillo má tmavě červenou, třešňovou barvu se záblesky fialové. Ve vůni je cítit zralé červené a černé bobulové ovoce. V chuti pak fenykl, mentol, ostružiny, maliny, třešně a jahody. Víno zrálo 6 měsíců v americkém a francouzském dubovém sudu. Vinařství Bodegas Briego patří mezi nejlepší vinařství ve Španělsku a pravidelně získává ocenění na mezinárodních soutěžích. Odborníci jejich vína přirovnávají k nejlepším vínům Burgundska.

420,-

Carmenere Reserva
Viňa Morande / Chile / suché
Víno purpurově červené barvy s fialovými odlesky. Ve vůni najdeme černé ovoce připomínající ostružiny s tóny bylin a koření jako je skořice a hřebíček. Chuť je bohatá se znaky čerstvého červeného ovoce a s tóny tabáku a bílého pepře. Moderní mladé vinařství Viña Morande, které najdeme v Maule Valley v Chile disponuje cca 133 hektary, převážně jílovitých půd v nadmořské výšce kolem 300 m n. m. s excelentními klimatickými podmínkami.

440,-

Pinot Noir Le Versant IGP
Foncalieu / Francie / suché
Charakteristický Pinot Noir s dotykem fialek a třešní na nose. V chuti zemité maliny, třešně a hladké taniny. Elegantní, vyvážené. Příjemná tříslovinka je v harmonii s kyselinkou. Les Vignobles Foncalieu je velký négociant, sdružující stovky menších vinařů z vinařských oblastí v jižní Francii od Gaskoňska přes Languedoc-Roussillon až do Côtes-du-Rhône v Provence

460,-

Rioja Organic Crianza
Azabache / Španělsko / suché
Hrozny z čistě bio produkce, kontrolovaná fermentace v nerezu, 20 měsíců na francouzském a americkém barrique. Ve vůni výrazné červené bobule, balsamico, koření, náznak vyzrálosti. Na patře nesmírně komplexní, hluboké, plné tělo, perfektní vyváženost tmavého ovoce a dřeva. Složení vinných odrůd této „Riojy“ je 60% Tempranillo, 30% Garnacha a 10% Graciano.

480,-

Chianti I Sodi del Paretaio DOCG
Badia di Morrona / Itálie / suché
Stěžejní produkt opatství Morrona, v provincii Pisa v Toskánsku. Víno má příjemně svěží vůni s květinovými a ovocnými tóny. Na patře je elegantní, intenzivní a krásně bohaté s tóny červeného ovoce a šťavnaté švestky. Je to založeno na Sangiovese …85%, následuje 15% Cabernet Sauvignon a Merlot.

590,-

Gnarly Head OV Zinfandel
Delicato Family Vineyards / USA / suché
Tento zinfandel je vyroben z 35 až 80 let staré révy. Robustní ovocná vůně a exotické koření byly vyváženy francouzským, americkým a maďarským dubem. V chuti je víno velmi plné a extraktivní s aroma tmavých bobulí a borůvek. Výrazně se projevují vanilkové a čokoládové tóny. Víno má příjemně sladké taniny s dlouhým závěrem.

680,-

Merlot Gran Reserva
Viňa Morande / Chile / suché
Mohutné a plné víno s intezivní vůní černého a červeného ovoce a čerstvých bylinek. V chuti je krásně cítit vanilka, hřebíček a čokoláda. Typický zástupce jihoamerického merlotu, vhodného jako doplněk k masovým pokrmům díky své dokonalé vyváženosti.

730,-

Primitivo di Manduria Imperio DOP
Tinazii / Itálie / suché
Toto víno temně třpytivě červené barvy má komplexní aroma zralého červeného ovoce, švestek a koření s náznaky kakaa a balsamika. Chuť je perzistentní a harmonická, osahuje tóny sušeného ovoce. Tělnaté, plné a zakulacené víno s příjemnými taniny na patře, v dlouhém závěru pak náznak topinky. Vyrobeno ze 100% odrůdy Primitivo, vypěstované na vinicích Italské vinařské oblasti Puglia – Manduria

820,-

La Closerie de Camensac
Veyret Latour / Francie / suché
Klasická směs Merlotu a Cabernetu zaujme krásnou, plnou vůní černého rybízu a zralé švestky, s náznakem kávy a mandlí. V chuti dominují hedvábné taniny, povidla a červené ovoce, s dlouhou dochutí. Společnost Veyret Latour se specializuje na vynikající a vzácná vína z Bordeaux a díky svým speciálním vztahům s majiteli těch nejprestižnějších chateau v Bordeaux, si vybírá hrozny jen z těch nejlepších oblastí.

940,-

Lan Grand Reserva D.O.Ca
Bodegas Lan / Španělsko / suché
V chuti plné a dobře vyvážené mohutné víno s tóny koření, vanilky a dřeva. Bohaté aroma zralých třešní a červeného ovoce. Tmavá, granátovo-višňová barva s fialovými odlesky, potvrzující složení hroznů v poměru 85% Tempranillo, 10% Mazuelo a 5% Garnacha. Zrálo na amerických a francouzských dubových sudech po dobu 24 měsíců a následně 36 měsíců v láhvi.

980,-

Pommard 1er Cru Clos de Verger
Henri de Villamont / Francie / suché
Tento skvost na nose okamžitě zaujme silným černým ovocem s aromatem koření a náznakem dřeva. Na patře bezchybně vyvážené taniny, krásná, hluboká struktura a nesmírně dlouhá dochuť. Víno je tvořeno 100% pouze hrozny Pinot Noir, pocházejicími z výběrových vinic vinařství Villamont. Henri de Villamont, současný majitel a šéf rodinného podniku, vyrábí vynikající vína kombinací terroir a moderních technologií. Přičemž produkuje široké spektrum vín z nejcennějších burgundských apelací v kvalitách AOC, 1.Cru, Grand Cru.

1650,-

Růžové víno

Rose d´Anjou Maison de Princes
Donatien Bahuaud / Francie / polosladké
Kombinace odrůd 70% Grolleau, 20% Gamay a 10% Cabernet Franc s výjimečným terroir a mírným podnebím Loiry nám dává jemně sladké rosé. Ve vůni osvěžující máta a bílý pepř, jahody a červené bobule. V chuť je pak ovocné s aroma jahod a červeného rybízu. Barva vína je světle růžová až lososová.

370,-

Denise Rosé
Grmolec / ČR / kabinet / polosuché
Růžové víno s krásnou ovocnou vůní, hebkou a lahodnou chutí připomínající čerstvé jahody se smetanou. Toto víno vyrobené z odrůdy Zweigeltrebe, je ideálním průvodcem růžovým vínem po celý rok

380,-

Víkendová nabídka

Soboty i neděle vás zveme na úplné menu včetně polévky a dezertu, které pro vás sestavuje náš šéfkuchař Mirek Barcík.

Přijďte ochutnat jeho mistrovské kombinace.

13. – 14. 1.

Jemný zeleninový krém s kachní kroketou

 

Roláda z farmářského kuřete s nádivkou s „foie gras“ (150g), šťouchanými bramborami grenaille a omáčkou s kadeřávkem

 

Jablečný Tarte Tatin s vanilkovou zmrzlinou

240,-

Jak to u nás vypadá

Najdete nás v Hradci Králové, na Velkém náměstí, č.p. 25-27.

Pivovarské domy tvoří tři samostatné prostory: Restauraci, Pivovar a Pivnici (tu otevřeme brzy).

Doražte k nám nejlépe pěšky či autobusem.

Přímo před Pivovarskými domy zastavuje hradecká Zelená linka, která je zdarma. Nejbližší další zastávky MHD jsou Komenského (300 m) a Adalbertinum (450 m).

Auto můžete zaparkovat na parkovištích na Velkém náměstí (v těsné blízkosti) či v parkovišti Regiocentrum (400 m).

Přejít na mapy.

Novinky z Pivovarských domů

Dáme vám vědět vždy, když se v Pivovarských domech bude dít něco důležitého.

Chystáme ochutnávky i různé akce.

Buďte připraveni!